輻照(zhao)食(shi)品(pin)檢(jian)測儀(yi)是(shi)壹(yi)種用於(yu)檢(jian)測食(shi)品(pin)是否(fou)受(shou)過(guo)輻(fu)射的設(she)備(bei)，它可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)對(dui)食(shi)品(pin)中放(fang)射性物質(zhi)的(de)檢(jian)測來(lai)判(pan)斷(duan)食品(pin)是否(fou)經過(guo)了(le)輻照(zhao)加(jia)工(gong)。下面將介(jie)紹如(ru)何解(jie)讀(du)輻照(zhao)食(shi)品(pin)儀器(qi)的檢(jian)測結(jie)果(guo)。
1、檢(jian)測結(jie)果(guo)單(dan)位及(ji)其(qi)意義
輻照(zhao)食(shi)品(pin)檢(jian)測儀(yi)通(tong)常(chang)會(hui)輸出兩(liang)個(ge)參(can)數(shu)：劑(ji)量和活度。劑(ji)量是(shi)指(zhi)食(shi)品(pin)受(shou)到(dao)的(de)輻(fu)照(zhao)劑(ji)量，常(chang)用(yong)單(dan)位是(shi)Gray（Gy）或(huo)Rad。活度是(shi)指(zhi)食(shi)品(pin)中放(fang)射性物質(zhi)的(de)活度水(shui)平(ping)，常(chang)用(yong)單(dan)位是(shi)Becquerel（Bq）或(huo)Ci。
2、輻照(zhao)標(biao)準
不同(tong)國(guo)家對(dui)於(yu)輻照(zhao)食(shi)品(pin)的標(biao)準不同(tong)。例(li)如(ru)，美(mei)國(guo)允(yun)許用(yong)輻(fu)射(she)處理肉類(lei)、禽(qin)類(lei)、某些(xie)魚(yu)類(lei)、新(xin)鮮(xian)水(shui)果(guo)和蔬菜(cai)等食(shi)品(pin)，但是(shi)不允(yun)許使(shi)用(yong)輻照(zhao)處(chu)理鮮(xian)奶和草(cao)莓等產(chan)品(pin)。中國(guo)則(ze)規定只有(you)少(shao)數(shu)特定(ding)食品(pin)可(ke)以(yi)被(bei)輻(fu)照(zhao)處(chu)理。因此，在(zai)解(jie)讀(du)食(shi)品(pin)輻照(zhao)檢(jian)測結(jie)果(guo)時，應先(xian)了(le)解該(gai)國家的相(xiang)關(guan)標(biao)準。
3、結果(guo)分析
在(zai)解(jie)讀(du)檢(jian)測結(jie)果(guo)時，需要(yao)結合(he)劑(ji)量和活度兩(liang)個(ge)參(can)數(shu)進行(xing)綜(zong)合(he)分析。壹(yi)般(ban)來(lai)說，如(ru)果(guo)食品(pin)中的(de)輻照(zhao)劑(ji)量和活度都(dou)在(zai)規定範圍(wei)內，則(ze)表示(shi)該(gai)食品(pin)沒有(you)受(shou)到(dao)不(bu)良(liang)的(de)輻照(zhao)影(ying)響。
4、結(jie)論
通(tong)過(guo)對(dui)檢(jian)測結(jie)果(guo)進行(xing)分析，可(ke)以(yi)得(de)出(chu)結論是(shi)否(fou)該(gai)食品(pin)經過(guo)了(le)輻照(zhao)處(chu)理。如(ru)果(guo)結果(guo)顯(xian)示(shi)食品(pin)未經(jing)輻照(zhao)處(chu)理，則(ze)說明該(gai)食品(pin)未受(shou)到(dao)任(ren)何(he)放(fang)射性物質(zhi)的(de)汙(wu)染或(huo)治療。如(ru)果(guo)結果(guo)顯(xian)示(shi)食品(pin)已經輻照(zhao)處(chu)理，需要(yao)根據不(bu)同(tong)國(guo)家的標(biao)準來判斷其是否(fou)符(fu)合(he)規定。
總(zong)之，解讀(du)輻照(zhao)食(shi)品(pin)檢(jian)測儀(yi)的(de)檢(jian)測結(jie)果(guo)需要(yao)對(dui)單(dan)位及(ji)其(qi)意義、輻照(zhao)標(biao)準、結果(guo)分析等方(fang)面進行(xing)全(quan)面考(kao)慮(lv)。只有(you)深(shen)入(ru)理解這些(xie)知(zhi)識，才能更(geng)加(jia)準(zhun)確(que)地(di)判(pan)斷食品(pin)是否(fou)經過(guo)了(le)輻照(zhao)處(chu)理。
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